PHILOCOFFEA(粕谷 哲さんのNEWハイブリッドメソッド)
00:0040 / 300gまで注ぐ
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スイッチを閉じる2蒸らし
スイッチを閉じる2蒸らし1 / 6
抽出ステップ
全 6 ステップ- 00:00累計 40.0 g(+40.0 g)
スイッチドリッパーは閉じた状態で90℃前後のお湯を注ぎはじめる。
- 00:40累計 120.0 g(+80.0 g)
スイッチを開け、お湯を注ぎはじめる。
- 01:30累計 200.0 g(+80.0 g)
注ぎ終わったら、お湯に水を入れ70℃まで下げる。
- 02:10累計 300.0 g(+100.0 g)
スイッチドリッパーを閉じてから注ぎ始める。
- 02:45累計 300.0 g
スイッチドリッパーを開ける。
- 03:30累計 300.0 g
落ち切って完成。
レシピの説明
スイッチドリッパーを使用したホットコーヒーの抽出レシピが簡単に計算できます。
コーヒー豆
20g
お湯
300g
氷の量
0g
お湯の温度
90℃
90℃前後でスタート、4投目前に70℃に下げる
豆の挽き目
中粗挽き
PHILOCOFFEA(粕谷 哲さんのNEWハイブリッドメソッド)の解説動画
温度90℃
挽き目中粗挽き
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