George Jinyang Peng(HOT)の解説動画
Captain George Coffee Roasters
手元の目盛りで、挽き目の目安を確認できます。
レシピの補足
European Coffee Trip 公開値は 800 microns(Comandante C40 26-27クリック)。大会では FM Grinder 11クリック。
蒸らし。96℃の湯を約6秒かけて反時計回りの小さな円で30g注ぐ。
96℃の湯を約10秒かけて90g注ぐ(累計120g)。
80℃の湯を Melodrip で90g注ぐ(累計210g)。床を荒らさないように静かに。
落ちきり(目安1:45)。
World Brewers Cup 2025 優勝者 George Jinyang Peng の SOLO ドリッパー 3投レシピが簡単に計算できます。
SOLOで淹れるホットコーヒーのレシピ。基本の分量・条件は豆15g、湯量210g、湯温96℃、挽き目はやや粗め。
豆の量に合わせて湯量と各ステップの注湯量を計算できます。タイマーで注ぐタイミングを確認できます。
人数に合わせたいときは、使う豆の合計量を入力してください。湯温・挽き目・時間は掲載レシピを目安に、抽出結果に合わせて調整してください。
※作成者の意図とは異なる可能性があります。その場合は速やかに修正させていただきますので、お問い合わせまでご連絡ください
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